Am vorletzten Wochenende war ich in meiner Heimat und habe meine Schwester besucht. Sie wohnt so richtig ländlich. Maisfelder so weit das Auge reicht und mittendrin 3 Birnenbäume und genau die waren unser Ziel am Samstag Nachmittag… Wir also bewaffnet mit Eimer, Birnen-Pflück-Hilfe (gibt es für diese Dinger einen Namen) und ihrer 4-jährigen Tochter auf in den meterhohen Mais. Ich hatte nach wenigen Metern bereits die Orientierung verloren, doch die kleine Dame wusste sehr gut Bescheid und konnte es glaub ich gar nicht fassen, dass ich den Weg nicht wusste. Sie hat auf jeden Fall die Führung übernommen und uns den Weg zu den Birnenbäumen gezeigt.
Eigentlich bin ich ja eher der Apfel-Typ. An Birnen habe ich fast immer etwas auszusetzen. Entweder sind sie mir zu hart oder ich finde sie zu weich – safttriefend aus Mundwinkeln und Händen – . Der Geschmack von Äpfeln hat mich in der Vergangenheit glücklicher gemacht als meine bisherigen rohen und unverarbeiteten Birnengenüsse. Aber genau das wird sich jetzt ändern, so selbstgepflücktes Obst lässt das alles ganz anders erscheinen und ich bin mit meinem Korb Birnen glücklich heimgefahren. Den Kopf voller Ideen, was ich nicht alles mit den Birnen anstellen könnte.
Mhhh….. vielleicht heute Abend Pizza mit Birne, Gorgonzola / Ziegenkäse oder Mousse au chocolat mit Birne oder karamellisiert auf Mascarponecreme oder ganz herbstlich kombiniert mit gebackenem Kürbis oder auf Salat mit Radiccio, Römersalat, Schafskäsedressing im Couscoussalat mit Minze und Kuchen, jede Menge süße Glücklichmacher…
Weil nach der Ankunft etwas seelenwärmendes her musste, weil unser Kühlschrank nur noch Grundzutaten zu bieten hatte, weil Süßes immer hilft… Egal ob melancholisch, glücklich, gestresst auf neuen Wegen oder zufrieden mit dicken Socken auf dem Sofa gekuschelt… Es gibt immer einen Grund für “Süß”, einen Moment der danach schreit und somit schrie es bei uns heute nach einer Birnen-Tarte Tatin und kleinen kreisrunden Tartes. Zusätzlich ein bißchen Eis… Perfekt…
Birnen-Tarte:
Zutaten:
1 Blätterteig (frisch nicht tiefgekühlt)
2-3 Birnen
brauner Zucker
Zitronensaft
Puderzucker
Den Ofen auf 200° C vorheizen. Die Birnen entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zucker und Zitronensaft mischen. Aus dem Blätterteig Kreis ausstechen und die Birnenspalten etwas überlappend darauf verteilen. Darauf achten, dass immer etwas Rand bleibt. Ca. 15 min. backen. Fertig. Etwas Puderzucker. Etwas Eis. Genießen!
